Bánh bao là món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích vào những bữa sáng và bữa tối. Với những chiếc bánh bao nỏng hổi khi ăm mềm xốp ở phần vỏ, bên trong thì thơm và ngon ở bên trong là nhân thịt và mộc nhĩ hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh bao .
Bạn có thể mua bánh bao ở nhiều nơi trên các vỉa hè, ngoài chợ hay quán dọc đường đều bán rất sẵn nhưng có thể không đảm bảo vệ sinh. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cách bạn cách làm bánh bao nhân thịt với những bước cơ bản và rất dễ dàng để làm được những chiếc bánh bao nhân thịt rất đẹp mắt và ngon miệng.
Nguyên liệu làm bánh bao
– 400 gram bột bánh bao
– 100 gram đường
– dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng muối, hạt tiêu
– 200ml sữa tươi không đường
– 200 gram thịt nạc vai xay nhỏ
– Hành tây băm thật nhỏ
– Trứng gà hoặc trứng cút
– Mộc nhĩ
Trộn bột làm bánh bao
Cách làm bánh bao nhân thịt có 4 bước sau:
Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh
– Đầu tiên, bạn đun sữa tươi cho ấm lên khoảng 40-50 độ C rồi bạn cho gói men nở vào,dùng muỗng khuấy đều và để 10 phút để cho men nở.
– Sau đó, đổ bột bánh bao vào (nhớ bớt lại một ít bột khô để làm áo bột), cho thêm đường và một chút muối rồi nhào đều tay trong khoảng 10 phút.
– Tiếp đó bạn cho thêm 1 muỗng dầu chiên rồi nhào thêm 10 phút nữa. Rồi sau đó để bột nở,bạn phủ một chiếc khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong thời gian từ 1 – 2 giờ tới khi nở gấp đôi là được.
Các bước làm bánh bao nhân thịt
Bước thứ hai(2): Cách làm nhân bánh
– Mộc nhĩ bạn ngâm cho nở, rồi rửa thật sạch sau đó thái nhỏ.
– Bạn trộn thịt nạc xay cùng với mộc nhĩ, hành tây nêm gia vị gồm một chút hạt tiêu, hạt nêm và chút dầu chiên cho. Trứng gà thì bạn cắt miếng cau, còn nếu là trứng cút thì bạn có thể để nguyên hoặc bổ đôi. trộn thật đều các nguyên liệu cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): Nặn bánh
– Sau khi bạn đã ủ bột xong thì bạn mang bột ra nhào lại rồi chia thành các phần nhỏ.
– Dùng dụng cụ cán mỏng từng phần, rồi lăn nhẹ qua bột áo để khi làm bánh bao không dính tay, sau đó bạn đặt nhân vào giữa lá bột rồi túm mép lại cho kín.
Bước thứ tư(4): Hấp bánh
– Bạn đun sôi nước, rồi cho thêm 2 thìa dấm để cho bánh được trắng hơn, cho bánh vào trong nồi hấp 20 – 25 phút là được.
– Sau khi bánh bao chín, bỏ bánh ra ngoài và thưởng thức khi còn nóng.
Món bánh bao thịt thơm ngon hấp dẫn
Với cách làm bánh bao nhân thịt giản đơn như trên hy vọng bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Hà Vân
bánh bao bột bánh bao cách làm bánh bao giản đơn cách làm bánh bao nhân thịtTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
